A Lavadora Hidrodinâmica Multifuncional LHM 800 da NHS Máquinas possui 15 bicos injetores laterais de alta vazão, sendo 9 na parte inferior do tanque e 6 na parte superior. Cada bico pode ser ajustado conforme sua necessidade, com ângulo de direcionamento para frente ou para trás para melhor regulagem do tempo de lavagem dos alimentos. Além disso, possui injeção de água na traseira para um ajuste mais fino da lavagem. Os bicos laterais juntamente com o formato do tanque de lavagem fazem com que o alimento percorra um trajeto helicoidal durante a higienização, afundando-o e retornando-o a superfície de forma espetacular. Todos os conjuntos de entradas de água no tanque de lavagem são controlados mecanicamente por válvulas sanitárias, permitindo a lavagem de produtos com maior ou menor sensibilidade a quebra e excelente controle e regulagem de exposição dos produtos com a água.

A LHM 800 possui também o Removedor de Flutuantes basculante. Esse dispositivo pode ser acionado ou não e funciona como uma tela para remoção de sujidades da superfície do tanque de lavagem. 

Os alimentos, ao sair da etapa de lavagem, são coletados por uma esteira de malha ou por uma calha vibratória. A esteira possui um sistema batedor que remove o excesso de água que está junto com o alimento, e a calha vibratória transporta produtos processados com maior delicadeza.