Os produtos a serem higienizados são introduzidos na extremidade do tanque de lavagem e transportados de forma uniformizada devido à força d`água. O tanque de lavagem possui três entradas de água, uma pela frente e outras duas pela lateral. Assim, a LSIB 800 torna-se um equipamento incrivelmente versátil, pois é possível com a regulagem das válvulas definir o tempo certo de exposição dos alimentos no processo, dependendo apenas do tipo de produto a ser higienizado. Caso queira obter maior produtividade, basta abrir mais as válvulas e caso deseje maior eficiência, ajustar as mesmas para maior tempo de exposição dos produtos na lavagem.

Além disso, a LSIB 800 possui um sistema inteligente de borbulhas, que produz um enorme volume de ar, removendo de forma incrivelmente eficiente as sujidades e insetos, sem danificar as folhas. Por fim, ao final do segundo tanque, encontra-se um exclusivo sistema de remoção de insetos ou de qualquer outra impureza flutuante. Após o produto passar por esse sistema de remoção, as folhas caem em uma esteira de saída que possui um sistema de vibração para remoção do excesso de água dos produtos. A LSIB 800 proporciona ainda a passagem de toda água por duas peneiras estáticas e por um filtro de elemento, assim, a água retorna para lavagem e consequentemente gera uma grande economia de água.