La DSL.25 permite pelar mediante material abrasivo aplicado en las laterales internas y en el disco inferior. La carga se realiza a través de una boca en la parte superior, mientras que el sistema de accionamiento se produce por un motorreductor, que hace que el disco inferior gire, proporcionando el movimiento de los vegetales dentro de la peladora. Al entrar en contacto con el material abrasivo, la cascara del alimento se suelta. Para facilitar este proceso, se utiliza un chorro de agua continuo y ajustable, responsable además encaminar los desechos a un compartimiento que los recolecta y elimina por la parte central inferior de la máquina. La salida del producto pelado acontece cuando se abre la puerta lateral. Además, la nueva versión del equipo tiene panel eléctrico con temporizador y alarma sonora para identificación del ciclo de pelado. Otra mejora es que el panel está conforme norma NR12, con comando de 24 voltios para evitar riesgos de choque eléctrico y mejorando la seguridad del operador.