La LHC.300 consiste en una estructura de acero inoxidable AISI304 con un tanque de 250 litros. El equipo sostiene un tamiz de inclinación neumática perforada con orificios de 6 mm de diámetro, entre el centro de 25 y en forma cilíndrica, donde los productos se insertan y lavan. El cilindro neumático tiene un diámetro de 80 mm y una longitud de 500 mm, lo que garantiza fuerza, velocidad y precisión del movimiento de descarga de los productos.

El LHC.300 tiene una bomba de caudal alto con 25 metros cúbicos por hora que succiona agua del fondo del tanque de lavado y la inyecta nuevamente, formando un torbellino y circulando 1.000 veces por hora. El lavado ocurre por inyección de agua en la región frontal del tanque, lo que hace que el agua gire y lleve consigo los productos que se hunden y retornan a la superficie. La altura de inyección de agua desde el fondo del tanque hasta la salida es de 340 milímetros, lo que favorece las burbujas de aire en el tanque de lavado y aumenta la eficiencia del proceso, permitiendo así que las suciedades se desprendan de los alimentos.